商品紹介

定番のお惣菜

◇ 塩味えんどう
【錦平野人気No 1のお惣菜】
「豆」本来の甘みを引き出し、ふっくらやわらかに炊き上げ、口当たりはしっとりやわらかく、あっさりとした味。
◇ 塩味金時
北海道大地の自然な豆の甘みを引き出し、ふっくらやわらかに炊き上げました。甘すぎないでほんのり塩味が絶妙。
◇ うの花
老舗豆腐屋のおからに特製だしのうまみをギュッと含ませて優しい味に炊き上げました。
◇ 黒豆
丹波産の大粒黒豆をふっくらやわらかく炊き上げました。ほんのり上品な甘さは最高級にふさわしいおいしさ。
◇ ポテトサラダ
じゃがいも本来の味が味わえます。きゅうり、ハムの具がごろりと入っていてとても贅沢なポテトサラダ。
◇ ゆばと高野豆腐の含め煮
京の高級湯葉と高野豆腐を炊き合わせた京都ならではの一品。お出汁がきいた優しい味わい。
◇ 手綱こんにゃくの土佐煮
こんにゃくをたっぷりの鰹節でじっくり炊き込きこみました。シンプルながらも、どこか懐かしい味。
◇ 金平ごぼう
ごぼうのシャキシャキ食感とごまの風味が絶妙な一品。
◇ ゆばとしめじ
京の高級湯葉としめじにおじゃこを入れて炊き上げました。京都ならではの一品。
◇ ほうれん草のごま和え
ほうれん草の食感とごまの風味を生かした一品。
◇ もやしごま和え
太もやしの食感とごまの風味を生かした一品。お酢をほんのり利かせてさっぱりと仕上げています。
◇ 小芋
小芋を丁寧に下処理し、じっくりと炊き上げました。ホクホク、もっちりとした小芋の食感、お出汁を利かせた京都の味付けを楽しめる一品。
◇ 南瓜
素材の味とかぼちゃのほっくりとした食感を大切にしながら丁寧に煮付けました。かぼちゃの美味しさをしっかり味わえる優しい味。
◇ ひじきの煮物
じっくり丁寧に炊き込んだ栄養たっぷりな和食の定番おかず。
◇ 吹き寄せ
高野豆腐・椎茸・竹の子・人参・いんげんを丁寧に炊き上げました。それぞれの素材の味とじゅわっと染み出るお出汁の優しい味わいがたまらない一品。
◇ あじ南蛮
カラっと揚げた鯵にまろやかな酢を染み込ませました。ピーマンと人参で彩りもよく、さっぱりとした味わいの一品。
◇ だし巻き
たっぷりのお出汁を入れて、ふわふわに仕上げた京だし巻き。卵の旨味と上品なお出汁の優しく奥深い味わい。ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。平野の人気のお惣菜です。
◇ にしん
甘辛い味付け炊き上げています。おそばにのせて贅沢なにしんそばに。真空包装していますので、お土産にも最適です。
◇ 昆布豆
北海道大地の自然な豆の甘みを引き出し、ふっくらやわらかに炊き上げ、口当たりはしっとりやわらかく、あっさりとした味。
◇ ごまめ
余分な苦みがなく、醤油と本みりんでつややかに仕上げました。
◇ ふろふき大根
大根をたっぷりのお出汁でじっくり炊き上げました。大根のしみじみとした淡い味には甘めに仕上げた自家製のお味噌がぴったり。
◇ 竹の子煮
お出汁とたっぷりの鰹節で炊きこみました。
◇ さばの生姜煮
脂ののった鯖を特製の調味料でじっくり煮込みました。濃厚な味わいの中に生姜の香りが効いた上品な味わい。
◇ ほうれん草とこんにゃくの白和え
手作り豆腐のほのかな甘みとほうれん草・にんじん・こんにゃくの食感、彩りのよい一品。
◇ なすの中華和え
なすの揚げびたしを中華風に味付けをしました。和風だけど中華の味に。
◇ きゅうりもみ
お酢とお出汁のさっぱりとした味わいの中に生姜が効いた一品。
◇ 千切り大根
宮崎県産の千切り大根と手作り薄揚げを柔らかく炊き上げました。旨味のある煮汁が染み込んだ飽きのこない美味しさ。
◇ 小松菜とあげの煮浸し
小松菜と手作り薄揚げにお出汁がたっぷり染み込んだの優しい味わい。小松菜の色味と食感も楽しめる一品。
◇ 肉じゃが
素材の味を大切にした薄味仕上げ。お肉とホクホクのじゃが芋・人参・玉葱がよく合う和惣菜の定番品。
◇ 魚子うま煮
魚卵を甘辛くしっとり炊き込みました。しっかりとした味わいでおつまみにもぴったりな一品。
◇ なす煮つけ
なすの揚げびたしにお出汁がきいた煮汁で漬け込みました。
◇ 八幡巻き
鶏もも肉に人参・いんげん・ごぼうを巻き込み、こっくりと煮付けました。鶏もも肉の旨味と野菜の食感がなんとも言えない美味しさ。
◇ 蛸と大根
大根に蛸のうまみがたっぷり染み込んだ懐かしい味わい。
◇ きぬ揚げ豆腐
豆腐本来の味と平野のお出汁を存分に味わえる一品。
◇ 生麩田楽
生麩をお出汁でしっとり、ふっくら炊き上げました。甘めに仕上げた2種類の自家製 田楽みそと生麩のモチモチ食感が絶妙な一品。
◇ 赤魚甘酢あんかけ
カラっと揚げた赤魚に甘酢あんかけをたっぷりかけました。彩りもよく、さっぱりとした味わいの一品。
◇ ふき豆
空豆の皮を剥いて、しっとり柔らかく炊き上げました。豆本来の甘味を引き出した優しい味わいの一品。

ごはんもの

◇ 白ご飯
お惣菜に合うのはやっぱり白ご飯。
◇ かやくご飯
だしと醤油と具が絶妙なかやくご飯。
◇ ちらし寿司
お酢がきいたご飯にたっぷりの具が入ったちらし寿司。トッピングの椎茸煮も平野こだわりの一品です。
◇ ちらしといなり
甘めに炊き上げたお揚げのいなりに、ちらし寿司を合わせました。お寿司好きにはたまりません。

季節限定

◇ 冷麺
夏はやっぱりこれ!!酸味の効いたさっぱりスープと相性抜群な麺。ハム・錦糸卵・きゅうり・くらげ・椎茸煮をトッピングした定番の冷麺です。スープは醤油とごまだれがあります。

季節のお惣菜

◇ むし芋
鳴門金時をじっくり、しっとりと蒸しました。さつまいもの甘さを最大限に引き出したシンプルな一品。
◇ 万願寺とうがらし
京野菜の万願寺とうがらしをじゃこと丁寧に炊き上げました。肉厚で甘みのある万願寺とうがらしの素材の味と優しいお出汁の味。
◇ 丸なすの田楽
なすをじっくり揚げて果肉をあまくトロトロに。2種類の平野自家製 田楽みそをたっぷりのせて贅沢に。
◇ そうめん
高級手延べそうめんをお出汁の効いためんつゆでシンプルに。温泉卵・えび・椎茸・薬味をトッピングした夏の定番。
◇ 冬瓜
冬瓜をじっくり炊き上げ、出汁の味とトローっとした食感が口いっぱいに広がります。
◇ 菜の花からし和え
菜の花のほろ苦さに、からしのピリッとした辛さがたまらない春の訪れを感じられる大人の一品。
◇ ふき
生のふきの筋を取り除き、丁寧に炊き上げました。お出汁がしっかり染み込んで味わい深い春の味。
◇ ほうとう鍋
こしのあるほうとうの麺と自家製のみそ仕立てのとろみのある汁。根菜をセットした山梨県の郷土料理。
◇ かす汁
鰤のアラからとった出汁に上品な香りと甘味のある酒粕の味わい。お揚げ・こんにゃく・大根・人参の入った体が芯から温まる一品。
◇ おでん
鶏ガラのお出汁でじっくり煮込み、具材にしっかりお出汁が染み込んだ優しく味わい深い冬の定番品。
◇ 人参葉のごま和え
栄養たっぷりの人参葉の食感とごまの風味を生かした一品。

季節限定のごはん

◇ 栗ご飯
少し甘く炊いた栗を薄味のご飯に混ぜ込みました。秋を感じるご飯です。
◇ 竹の子御飯
薄味であっさりと炊き上げています。竹の子の季節だけのご飯です。
◇ しめじごはん
薄味でほのかに香るしめじがなんともいえない優しいお味。
◇ 松茸ごはん
松茸のほんの短い季節限定ご飯。薄味で仕上げていますので、松茸の香りを楽しめるご飯です。
◇ えびと枝豆ごはん
えびと枝豆の彩がきれいなご飯です。薄味で仕上げています。

お弁当

◇ 日替わり弁当
魚もしくはお肉をメインに、お惣菜も楽しめボリュームのあるお弁当。月~日曜日まで、日替わりでメインが替わります。内容はお尋ねください。
(税抜価格 630円)
◇ 華やぎ弁当
季節のご飯が入った、彩も奇麗な華やぎ弁当。平野を代表するお惣菜と季節のご飯が入った、彩もきれいな華やぎ弁当。行楽や行事の集まりを華やかに彩ります。季節のご飯は、たけのこご飯、しめじご飯、えびと枝豆のご飯、松茸ご飯など、季節によりかわります。内容はお尋ねください。
(税抜価格 1000~1100円 季節のご飯によってかわります)
◇ 季節弁当
メインの天ぷらに季節のお惣菜がふんだんに入ったちょっと贅沢なお弁当。ご予約のみ。
(税抜価格 1400円)
◇ 洛彩詰め合わせ
焼き魚をメインに季節のお惣菜が数種類入ったおかずのセット。ご飯と一緒に二段のお弁当にも出来ます。
(税抜価格 700円)
◇ アラカルト詰め合わせ
天ぷらをメインに季節のお惣菜をぎっしり詰め込んだおかずのセット。どれから食べようか迷うくらい贅沢におかずを詰め込んでいます。
(税抜価格 900円)
◇ 輝き弁当
季節のご飯やお惣菜をふんだんに盛り込んだ特製お弁当。親戚の集まりや重要な会議など、特別な日に。ご予約のみ。
(税抜価格 2400円~ ご予算相談に応じます)
◇ だし巻き弁当 各種
錦平野自慢のだし巻きがボリュームたっぷり入ったお弁当。十六穀ごはん、ミニ牛丼、ミニ天丼他各種ご用意しています。

その他、季節限定のお弁当もございます。詳しくはおたずねください。※1万円以上で京都市内の配達をいたします。

おせち料理

◇ 和 一段重
◇ 和 二段重

平野自慢の黒豆、えび、かずのこ、魚子、鱈うま煮、栗等、自家製のお料理が重箱にぎっしり詰められています。平野のお節は厳選した食材と、鯖・鰹・昆布から丁寧にとった出汁を使ったこだわりの京都のおせちです。

  • 1段重 2~3人用 12,960円(税込)
  • 2段重 4~5人用 28,080円(税込)

行事食

◇ 雛ちらし
3月3日限定です。海老、椎茸、れんこん、菜の花入りの見た目も華やかなちらし寿司。女の子のお祝いを奇麗に彩ります。
同時におひな祭りに欠かせない身しじみもお雛さんの頃、2,3日の間のみ販売しています。しょうがをきかせて食べやすくたいています。
◇ お精霊セット
8月12,13,14,15の限定発売。お盆のお供えに、日常のお惣菜としてもお召し上がりいただけます。
◇ 母の日のおばんざい詰合せ
平野特製のお惣菜を25種類以上も詰め込んだ贅沢なお弁当。大切なお母さまへの贈り物にいかがですか。折箱に風呂敷で包み、母の日当日にお届けいたします。ご予約のみの販売です。
◇ 恵方巻
◇ うなぎ弁当
◇ 七草がゆ(粟餅入り)

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